Tu as décidé de te lancer dans l’élevage de poulet en Afrique car c’est l’un des secteurs les plus accessibles et rentable et puis ça te plaît ok. Mais le choix de la race reste la première cause de réussite ou d’échec d’un projet avicole.
Beaucoup d’éleveurs débutent avec une mauvaise race :
- -croissance trop lente
-mortalité élevée - -alimentation coûteuse
- -marché mal ciblé
. Choisir la bonne race de poulet, adaptée au climat africain, au budget et au marché local, est donc essentiel.
Dans ce guide 2025, nous analysons 4 grandes catégories de races couramment élevées en Afrique, avec leurs avantages, inconvénients et usages recommandés :
-Poulets de chair industriels (Cobb 500, Ross 308)
-Poulets hybrides améliorés (Kuroiler et Goliath)
-Poulet africain traditionnel (Bicyclette / poulet local)
-Poule pondeuse industrielle (ISA Brown où poule rousse)
Comment bien choisir une race de poulet en Afrique ?
Avant de parler des races, il faut comprendre les critères de choix essentiels :
-Résistance à la chaleur et aux maladies
- Coût de l’alimentation
- Vitesse de croissance
-Qualité de la viande
-Capacité de ponte - Adaptation au système d’élevage (intensif, semi-intensif, traditionnel)
- Demande du marché local
. Une race performante en Europe peut être un désastre en Afrique si elle est mal gérée.
1- Poulets de chair industriels : Cobb 500 et Ross 308
Les Cobb 500 et Ross 308 sont les races de poulets de chair les plus utilisées dans l’élevage intensif en Afrique. C’est ce poulet qui est principalement importé en Afrique de l’ouest sans tête, le fameux poulet congelé
Caractéristiques générales
Type : poulet de chair industriel
Durée d’élevage : 35 à 45 joursPoids moyen : 2 à 2,5 kg
Système : intensif strictAlimentation : industrielle complet
✅ Avantages
✔️ Croissance très rapide
✔️ Excellent rendement viande
✔️ Rentabilité élevée si bien géré
✔️ Forte demande sur les marchés urbains
✔️ Cycle court = rotation rapide du capital
❌ Inconvénients
❌ Très sensible à la chaleur
❌ Fragile face aux maladies
❌ Forte dépendance à l’aliment industriel
❌ Nécessite hygiène stricte et suivi vétérinaire
❌ Peu résistant aux coupures d’électricité et stress
Pour qui ?: c’est pour l’éleveur qui sait ce qu’il fait. Bâtiment adapté, ventilation, suivi technique, et prophylaxie sanitaire et médical sont ici de rigueur. Permet rapidement de gagner de l’argent mais il faut avoir le marché adapté c’est à dire la demande constante sinon bonjour les pertes financières.
2- Poulets hybrides améliorés :
Les poulets Kuroiler et Goliath sont des races hybrides conçues pour les conditions africaines. Le premier ( kuroiler) nous vient de l’Inde. Créer d’un croisement de plusieurs race occidentale. Il est pensé pour produire de la viande et des oeufs. Le deuxième nous vient du benin ( camille tohozin) croisement entre poulet locaux et de chair c’est quasi un clone du kuroiler en terme de caractéristiques. Le poulet kuroiler pond nettement plus que le goliath
Caractéristiques générales
Type : hybride chair / rustique
Durée d’élevage : 70 à 90 jours
Poids moyen : 2,5 à 3,5 kg et encore plus si vous les conservés longtemps
Système : traditionnel, semi-intensif ou amélioré
Alimentation : mix local + industriel + reste de cuisine +nature
✅ Avantages
✔️ Très bonne résistance à la chaleur
✔️ Moins sensibles aux maladies ( rustique)
✔️ Acceptent l’aliment local
✔️ Chair appréciée (goût proche du poulet africain)
✔️ Moins de pertes que les races industrielles
❌ Inconvénients
❌ Croissance plus lente que Cobb/Ross
❌ Cycle plus long (3 mois ou 2 mois et demi si bon mix entre aliments local et industriel)
❌ Ponte limitée mais très intéressante pour kuroiler ❌ Besoin d’espace ( important)
– Pour qui : pour l’éleveur qui s’y connaît un peu et qui veut faire un poulet avec de la valeur ajouté. Qui veut aussi moins dépenser dans l’aliment industrielle et qui à quelque notion de reproduction
3- Poulet africain traditionnel : Poulet Bicycle / Poulet local
Le poulet africain (souvent appelé poulet bicyclette ) est la race la plus répandue dans les villages africains car c’est un champion de la survie.
Caractéristiques générales
Type : race locale rustiqueDurée d’élevage : 5 à 8 moisPoids moyen : 1,2 à 1,8 kg
Système : traditionnel ou extensif
Alimentation : restes de cuisine + nature et débrouillardise etc
✅ Avantages
✔️ Très grande résistance aux maladies (mais faut pas exagérer)
✔️ Supporte parfaitement la chaleur
✔️ Coût d’alimentation très faible
✔️ Chair très appréciée et bien valorisée
✔️ Forte demande pour fêtes et cérémonies
❌ Inconvénients
❌ Croissance très lente
❌ Faible rendement viande
❌ Ponte irrégulière
❌ Production difficile à standardiser
Pour qui : Petits producteurs ruraux, projets à très faible budget, capacité d’avoir un important cheptel si vous les soigner convenablement. Il à beau être rustique si newcastle, gumboro, bronchite infectieuse ou grippe aviaire les frappent vous allez perdre énormément !
4 Poule pondeuse industrielle : ISA Brown (poule rousse)
La ISA Brown est l’une des meilleures races pondeuses( pondre des œufs) au monde, elle est très utilisée en Afrique.
Caractéristiques générales
Type : poule pondeuse
Début de ponte : 18–20 semaines
Production : 280–320 œufs/an
Durée de ponte : 72 semaines
Système : intensif ou semi-intensif
✅ Avantages
✔️ Très forte production d’œufs
✔️ Œufs réguliers et calibrés
✔️ Bonne rentabilité si bien gérée
✔️ Marché stable toute l’année
❌ Inconvénients
❌ Sensible à la chaleur sans bonne gestion
❌ Dépendante de l’aliment pondeuse
❌ Nécessite un suivi sanitaire rigoureux
❌ Viande peu valorisée en fin de cycle
Pour qui : éleveur qui maîtrise le poulet et le domaine. Pas de bricolage ici sinon vous le payer cash. Ça peut rendre très vite riche mais ça peut aussi ruiner rapidement quelqu’un qui a plus d’une vingtaine de millions de cfa en banque( 1000 poules pondeuse c’est plus de 7 millions de fca ou plus de 10 milles euros rien qu’en aliment) . Faîtes gaffe !
🎯 Quelle est la meilleure race de poulet en Afrique en 2025 ?La meilleur race c’est celle adaptée à ton budget et à ton marché. Vous avez là les quatres meilleures pour chaque utilisation
🔥 Production rapide de viande → Cobb 500 / Ross 308
⚖️ Équilibre rendement + résistance et reproduction → Kuroiler / Goliath
🌿 Faible budget + rusticité accrue→ Poulet africain
🥚 Production d’œufs rentable → ISA Brown
✅ Conclusion
Le succès d’un élevage de poulets en Afrique dépend à 60 % du choix de la race et à 40 % de la gestion
.- Un mauvais choix de race entraîne : pertes, maladies, découragement
.- Un bon choix permet : rentabilité, stabilité et croissance du projet.Commence toujours par une race adaptée à ton niveau, ton budget et ton marché, puis améliore progressivement ton système d’élevage.